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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用(yòng)来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经过(guò)拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是(shì)鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合(hé)物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感很细(xì)腻，不(bù)过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食(shí)物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中(zhōng)层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经(jīng)打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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