水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(d所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文àn)是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文)水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡蛋的

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