颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物(外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红wù)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等产品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产加工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行(xíng)业(yè)标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的(de)生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红)下马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即(jí)会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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