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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶(再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了p>

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的(de)淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续(xù)发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会(huì)摩(mó)擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的(de)点心。

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