铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢小白嘴山药更(gèng)好的(de)。

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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如(rú)玉，皮(pí)里易(y压在玻璃窗边c，在窗户边cì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了(le)是最好吃的山(shā压在玻璃窗边c，在窗户边cn)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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