南瓜可(kě)以生吃吗

　　南(nán)瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的胡萝卜素、维(wéi)生素(sù)、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养(yǎng)价值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道不(bù)适(shì)，日常(cháng)适(shì)量生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑个(gè)甜(tián)南(nán)瓜吃好吃(chī)点呢(ne)

　　1、看：从外皮颜(yán)色上来(lái)说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；棱越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好。

　　而若是买(mǎi)已切开(kāi)的，则要挑果肉的橘(jú)黄颜色越鲜(xiān)浓，胡萝卜素(sù)含(hán)量就越多。

　　2、闻：南瓜熟后有一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、掂(diān)：相同大小的(de)南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。

　　较沉的南瓜，成熟度(dù)更好(hǎo)。

　　4、拍：将南瓜托(tuō)在手上，用(yòng)另(lìng)一只手去拍，如果声音(yīn)发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实(shí)，就证明南瓜的成熟(shú)度比较高(gāo)。

南瓜怎么挑选(xuǎn)又糯又甜(tián)南(nán)瓜(guā)如何(hé)挑甜

　　1、观察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市场上常(cháng)卖的(de)两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长(zhǎng)的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整的(de)，有凸(tū)起或(huò)斑点(diǎn)的不影响口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音。

　　挑选南瓜时(shí)，可(kě)将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就(jiù)没那么好(hǎo)了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜(guā)成(chéng)熟的好，口感就是又糯又(yòu)甜，这(zhè)个在(zài)切开南瓜(guā)的一瞬间也能(néng)判断出来。

　　成(chéng)熟(shú)好(hǎo)的南瓜，瓜瓤比较坚硬，颜色呈(chéng)金黄色，瓜籽粒(lì)饱满，这(zhè)样的南瓜吃起(qǐ)来既面又糯还甜(tián)；瓜瓤(ráng)颜(yán)色较浅的，成熟(shú)度(dù)不够，口(kǒu)感也要略差一些(xiē)。

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