水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的(de)。关(guān)于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食(shí)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山(shān)东(dōng)人和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ十二生肖中张牙舞爪是哪些动物)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)十二生肖中张牙舞爪是哪些动物均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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