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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么的(de)，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全(quán)球十(shí)大热(rè)门行业之(zhī)一(yī)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是一(yī)直很(hěn)紧(jǐn)缺(quē)的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的局面(miàn)。2000克是多少斤 2000克等于多少公斤

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博(bó)会和越来(lái)越多的(de)国际大(dà)型活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)人才的需求也日益(yì)增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为职(zhí)场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职(zhí)业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本(běn)专业培养拥护(hù)党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等职(zhí)业技(jì)术应用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训(xùn)，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基(jī)础知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发(fā)展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟(gōu)通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外语表达(dá)能力。

　　济南(nán),和北京都有专业(yè)的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的(de)人才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的(de)实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范围内都需(xū)求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们会(huì)学习到(dào)食品相关的(de)科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存食(shí)品、如何正确(què)地处(chù)理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大(dà)比重的实践教(jiào)学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学(xué)习(xí)服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门(mén)课(kè)，学生们要了(le)解酒类的历史(shǐ)知识(shí)，并(bìng)且学(xué)习如何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同(tóng)的(de)酒类，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村、财务(wù)控(kòng)管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基(jī)础的(de)了，学生(shēng)只需要(yào)比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本(běn)、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习(xí)为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个(gè)方向学习的(de)人未来的(de)发展方向(xiàng)可(kě)以是研究(jiū)酒店的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了(le)解到(dào)每个部(bù)门(mén)的具(jù)体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如何(hé)正确服务客人等，也就是(shì)提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学(xué)习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层(céng)基本都是(shì)从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重要(yào)，学习能力强(qiáng)比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教育(yù)背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基层的经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个行业(yè)，那(nà)你永远也不知道这行的(de)水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是(shì)简猛(měng)高科技，不(bù)是高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基(jī)层服务(wù)人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期必须能(2000克是多少斤 2000克等于多少公斤néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的(de)一(yī)线实践经(jīng)验才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级(jí)、公司级(jí)的(de)管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层(céng)其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业未来前(qián)景(jǐng)还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调(diào)整(zhěng)自己的心态(tài)，有良(liáng)好的(de)情(qíng)商，是否有野(yě)心不甘于只在底层做!

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