年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚(de)谷物(整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚wù)，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制(zhì)作而(ér)成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义(yì)上的内(nèi)容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个宽敞的容(róng)器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那(nà)么(me)机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一(yī)点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两(liǎng)种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可(kě)以想吃的(de)时候根据个人食量(liàng)做点，每次都吃现做(zuò)的，味道(dào)更(gèng)好。

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