辣椒怎么(me)风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干的。

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辣椒是(shì)酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多(duō)食(shí)用，以免导(dǎo)致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的(de)优(yōu)点，可降(jiàng)低(dī)人身(shēn)体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污(wū)垢(gòu)和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续(xù)下(xià)一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可以戴(dài)上手套保护(hù)双手。

　　辣(là)椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要(yào)用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风的(de)架子(zi)。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因(yīn)为它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均(jūn)匀地风干。

　　把1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升铁架放(fàng)在照到阳光(guāng)、通风良好的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在(zài)密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而(ér)且具装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干后(hòu)，你(nǐ)可以继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗(cū)长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的(de)位(wèi)置，穿过(guò)辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋(wū)里通(tōng)风良好(hǎo)、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘(hōng)干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想等待(dài)辣椒自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地保(bǎo)存(cún)辣(là)椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣(là)椒迅(xùn)速脱水。

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