面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例(lì)是多少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物(wù).何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而(ér)是指为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离(lí)子或阴离子(zi)占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也就是说(shuō)，某种食(shí)物如(rú)经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸(suān)性食(shí)物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一(yī)般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意(yì)环境温度，最好把和好的面团放在30-4为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果0度(dù)左右的(de)温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境(为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果jìng)温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放(fàng)在家里不(bù)管什(shén)么(me)地(dì)方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因(yīn)此不同的季节可以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸(suān)，放多(duō)了也会提(tí)高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然(rán)后(hòu)放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

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