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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口(kǒu)感(gǎn)微22寸是多少厘米酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的(de)蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)22寸是多少厘米冻一(yī)下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内(nèi)的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更(gèng)快，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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