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红薯能(néng)够(gòu)生吃吗

  红薯是能够生(shēng)吃的。

  红薯为(wèi)一(yī)类较常见的食物,能(néng)够生吃(chī)红薯(shǔ),但不(bù)主张生(shēng)吃(chī)红薯(shǔ)。生吃红薯不会引起中毒,但生(shēng)红薯(shǔ)中含(hán)有丰厚的淀粉,

  生红薯中的(de)淀(diàn)粉很难消(xiāo)化、吸收,有或许(xǔ)由于消化不良而(ér)出现腹胀、打嗝(gé)。将生红薯做熟,才可让(ràng)红薯中的淀粉发生变化,相对更易消化。

  一起不主张食(shí)用过多(duō)生(shēng)红薯,是(shì)由于生红薯中含有一种气化(huà)酶(méi),会(huì)导(dǎo)致食用红薯(shǔ)后(hòu)产气,感(gǎn)觉腹胀(zhàng)难过。

红薯怎(zěn)样(yàng)挑才(cái)甜(tián)呢

  1、选品种。

  红薯(shǔ)有四种,分别(bié)是红心红(hóng)薯、白心红(hóng)薯、黄心红薯和(hé)紫心红薯(shǔ)。

  红(hóng)心红(hóng)薯的滋味甜(tián)美(měi),口感比较(jiào)脆爽,含糖量十分高,蒸熟之后香气溢散,口感十分(fēn)嫩。

  白(bái)心红薯(shǔ)淀(diàn)粉含量比较高,口(kǒu)感(gǎn)上糯(nuò)而不腻,一般用(yò水密码这个牌子靠谱吗,水密码这个牌子怎么样ng)来制造薯粉,有嚼劲(jìn)。

  黄心红薯(shǔ)是最常见的(de)一(yī)种(zhǒng),合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法,口感(gǎn)也是十分的清(qīng)甜爽滑。

  紫心红薯口感上不是特别好(hǎo),可是养分价值比较高。

  几种(zhǒng)红薯的口感不同也比较(jiào)大,在购买的时分依据(jù)自己的需求来挑(tiāo)选(xuǎn)就好了(le)。

  2、看红薯的外观。

  首(shǒu)要咱们最直观(guān)能看到的便是(shì)红薯的外观了,在购(gòu)买(mǎi)红(hóng)薯的(de)时分,咱们能够(gòu)先看下(xià)红薯的外观,挑选外形丰(fēng)满、外表润滑地进(jìn)行购买,假如红薯外表(biǎo)皮(pí)是高低(dī)不平或(huò)许有黑点(diǎn)、发霉或许是(shì)有缺(quē)口(kǒu)的就别(bié)买了,这种有(yǒu)或许(xǔ)是(shì)寄存时刻过久,或许会有蜕变的问题,假如是外(wài)表特(tè)别粗糙,或许(xǔ)也(yě)是寄存(cún)过(guò)久,水分有些丢失掉(diào)了(le),还有(yǒu)便是发芽的必定不(bù)要(yào)购(gòu)买。

  3、看红薯的形(xíng)状。

  在挑选红薯(shǔ)的时(shí)分,咱们尽量(liàng)去挑选两头尖,中心粗形状的红薯,这(zhè)种红薯的(de)口感是比较好的,由于(yú)这种红薯在成长的过程中养(yǎng)分(fēn)吸(xī)收得比较均匀(yún),养(yǎng)分价值更好,圆(yuán)润的红薯看起来比(bǐ)较美观,可是相比较来说,两(liǎng)头尖(jiān)、中(zhōng)心粗的红薯口感上会更好一些(xiē)。

  4、捏一捏红薯。

  在把(bǎ)看好的红薯放进购物袋的时分,能(néng)够随手捏一下红薯(shǔ)的头尾处,挑选捏起来比较紧实的(de),假如是(shì)捏起来比较软的话,有(yǒu)或许(xǔ)是水(shuǐ)分丢失导致的,就(jiù)没有那么新(xīn)鲜(xiān)了,所以在挑选捏(niē)起来紧实水(shuǐ)分(fēn)也比较足的(de)。

怎么挑甜(tián)红薯

  1、看(kàn)红薯(shǔ)的品种。

  常常买红薯的人都知道,一般红薯(shǔ)会(huì)分为(wèi)红心(xīn)的,还(hái)有白心的。

  红心红薯的(de)甜度(dù)比白心的(de)口感会高(gāo)一些,红心的红薯(shǔ)将其烹饪(rèn)熟透之后,里边的色彩出现的(de)是橘黄色。

  而白心红薯(shǔ),它(tā)的糖分(fēn)比较低一些(xiē)。

  淀粉含量高,所以吃起来就略微面一些了。

  我(wǒ)们(men)假(jiǎ)如分不清它是(shì)红心红薯仍是白心(xīn)的红薯,能够直接问问摊主就能够了。

  2、买(mǎi)两(liǎng)头尖、中心粗的红(hóng)薯(shǔ)。

  在买红薯(shǔ)的时分,不论红薯是白心的,仍是红心(xīn)的。

  最好挑选,两(liǎng)头(tóu)尖中心粗的红薯。

  由于这类的红(hóng)薯被称(chēng)为(wèi)“公红薯”。

  一般这类的红薯(shǔ),它的吸收(shōu)养分成分比较(jiào)均匀。

  做熟之后,它的口感(gǎn)也会比较(jiào)甜美一些(xiē)。

  而那(nà)些看起(qǐ)来比较圆润的(de)红薯,便是母红薯了(le)。

  这(zhè)种红薯的(de)甜度(dù)特别低,并且口感也特别的差。

  就不主张我们(men)购买(mǎi)啦。

  3、看红薯(shǔ)的表皮。

  在买红薯的(de)时分,必(bì)定要挑选外形丰满(mǎn),并且洁净润滑的红薯。

  这样的红薯才好吃。

  假(jiǎ)如红薯的外表皮高(gāo)低不(bù)平,并(bìng)且有虫(chóng)眼的(de)话。

  这样的红薯就(jiù)不主张购买啦。

  4、摸(mō)一下(xià)红薯的外皮。

  一般买红薯的(de)时分,红薯的外皮都会有带(dài)有一些泥(ní)土。

  而这(zhè)些外(wài)面的泥土比较枯(kū)燥(zào)的话,就阐(chǎn)明这类的红(hóng)薯是甜美的(de)。

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