牛心顶是(shì)黄喉吗(ma)

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部连接(jiē)血脉(mài)和心脏(zàng)的组(zǔ)织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平(píng)滑肌(jī)，属蛋白质，相对于(yú)肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些。牛心定的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦(fán)，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过专业吃(chī)货很(hěn)多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的(de)韧性很高，所以用(yòng)酱炒出来(lái)后口感既(jì)脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的(de)一(yī)种食(shí)物，来自(zì)于猪、牛(niú)等家(jiā)畜(chù)的(de)大血管，一般为(wèi)主动(dòng)脉(mài)，又(yòu)称心管(guǎn)，常被误解为(wèi)食管或气管，在火锅菜(cài)肴中又分为发制(zhì)黄喉(hóu)和(hé)鲜黄喉，在火锅(guō)中重要的(de)特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄(huáng)喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉处(chù)理起来较为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动。

牛心管是牛的(de)什(shén)么部(bù)位

　　牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依(yī)不(bù)同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如(rú)出现干(gàn)燥，即为患病的征兆(zhào)。

　　 牛(niú)心脏的(de)主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物(wù)。

　　依(yī)不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥(zào)，即为(wèi)患(huàn)病(bìng)的征兆。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 实属和属实区别在哪，实属与属实的区别