一年之(zhī)计在于春，健康也是如此(cǐ)。那么，在(zài)春分时(shí)节的(de)餐桌上(shàng)，应当有哪些食材出现(xiàn)呢？

春(chūn)分(fēn)吃“三菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补充维(wéi)生素D

香菇(gū)的维生素(sù)D含量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体(tǐ)不可缺少的矿物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗(xǐ)净(jìng)沥(lì)干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料(liào)拌匀，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起(qǐ)后，再(zài)焖(mèn)10分钟(zhōng)，将锅(guō)盖打(dǎ)开(kāi)，拌入(rù)芹(qín)菜末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿(chūn)味苦(kǔ)，性(xìng)寒(hán)，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的(de)味道芳香(xiāng)，能(néng)起(qǐ)到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病的良(liáng)药(yào)。

现代营(yíng)养学研究也(yě)发(fā)现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香(xiāng)椿(chūn)对金(jīn)黄色葡萄球novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗菌、肺炎双球(qiú)菌、痢(lì)疾杆菌和伤(shāng)寒杆(gān)菌等，都有(yǒu)明显(xiǎn)的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗(xǐ)净后(hòu)放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉(liáng)、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸(fèi)水洗净(jìng)后切成丝(sī)，放(fàng)入盆内(nèi)，加入香椿末、精(jīng)盐和香油(yóu)，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜(cài)——助眠(mián)

油麦(mài)菜是莴笋(sǔn)的(de)变(biàn)种，含(hán)有(yǒu)大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油(yóu)麦菜具有(yǒu)降低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗神(shén)经衰弱、清(qīng)燥(zào)润肺等功效，是一(yī)种低热量、高营养(yǎng)的(de)蔬菜，适量食用(yòng)，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝(háo)油（没有的(de)话(huà)可以用老抽代(dài)替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油(yóu)烧至(zhì)8成热，下葱花和(hé)部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后(hòu)加入些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽(chōu)，加的量一定(dìng)不能太多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦(mài)菜(cài)变的梢软(ruǎn)一(yī)些了，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗蓉全部加入(rù)，快熟时加盐出(chū)锅。

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