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苹果是酸性还是碱性(xìng)

　　苹(píng)果是碱性(xìng)的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽口味偏酸，但将苹果(guǒ)燃烧(shāo)后(hòu)，灰分在水(shuǐ)溶液中呈现碱性，故苹(píng)果属于碱(jiǎn)性食物。日常适(shì)量吃(chī)苹果可为机体(tǐ)补充一(yī)定营养成分，有利(lì)消化(huà)。

　　酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物并非依据食物口味(wèi)或汁液酸(suān)碱程度判定，不能(néng)仅以苹(píng)果口味(wèi)偏酸，将(jiāng)苹果认(rèn)定(dìng)为酸性(xìng)食物(wù)。

　　碱性食(shí)物指进(jìn)行食物化(huà)学(xué)研究，食物燃烧(shāo)后的灰分在(zài)水(shuǐ)中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾元素(sù)、钠元素、钙元素、镁(měi)元素(sù)等成分。苹果属(shǔ)于碱性食物，大部分(fēn)蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性(xìng)食物(wù)。

怎么挑苹(píng)果又(yòu)大又(yòu)甜的

　　1、看颜(yán)色和纹路(lù)。

　　苹果在(zài)自然生长的环(huán)境下(xià)因光照角度和树叶(yè)遮挡面积等因素的影响下苹果(guǒ)会呈现出不同的颜色，所以果(guǒ)皮呈现(xiàn)红黄(huáng)相(xiāng)间(jiān)的颜色(sè)且带有麻点，纹路(lù)错综复杂的苹果才说明(míng)它受到(dào)的光照充足，果肉会较黄，汁水也比(bǐ)较多。

　　2、摸(mō)一摸手感。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我们可以摸(mō)一摸苹(píng)果的(de)表皮，如果手感软硬适中且有一点粗糙感就说(shuō)明苹果成熟(shú)度刚刚好。

　　太软会没有(yǒu)脆感(gǎn)，适合老年(nián)人食用，太硬且表(biǎo)面光滑的苹果吃(chī)起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量(liàng)。

　　把两个个头差不多的苹(píng)果放在(zài)手(shǒu)里掂一掂，个头不大又有分量就(jiù)说(s冲是什么意思网络用语，冲是什么意思污huō)明水分充足(zú)。

　　在(zài)买(mǎi)苹果(guǒ)时，尽量选择中(zhōng)果，那种个头圆润的苹果比(bǐ)长得歪瓜裂枣的苹果(guǒ)更(gèng)好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，可以看下苹(píng)果(guǒ)蒂和(hé)苹果脐(qí)，苹果蒂是连接根部的地方(fāng)，若是呈现(xiàn)浅绿色(sè)，根(gēn)蒂(dì)潮(cháo)湿，难以折断，代表这个苹果是(shì)新(xīn)鲜刚采摘(zhāi)的；若是呈现黑褐(hè)色，根蒂很干，说(shuō)明(míng)已经不(bù)新鲜了(le)。

　　而苹果(guǒ)脐是凹陷状的，果脐凹陷越深苹果(guǒ)就越好吃，相对(duì)应的，果脐凹(āo)陷越浅，口感就会越差。

苹(píng)果如何(hé)挑(tiāo)选甜的

　　1、看苹果的新鲜程度(dù)。

　　如果苹果蒂(dì)周围没(méi)有褶皱的，就说明(míng)这是刚摘(zhāi)下来的新鲜(xiān)苹(píng)果，反之苹果蒂(dì)皱纹越多(duō)越(yuè)深，就(jiù)说明(míng)摘(zhāi)下来(lái)有一段(duàn)时间(jiān)了(le)，肯(kěn)定不新鲜了(le)。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选(xuǎn)苹(píng)果的时(shí)候要看一下(xià)苹果的(de)条纹，条(tiáo)纹越(yuè)多，苹果(guǒ)就越(yuè)好吃，反之条纹(wén)少的苹果(guǒ)既不脆而(ér)且又不甜。

　　3、看(kàn)苹(píng)果的重量(liàng)。

　　不知道怎么挑选(xuǎn)的(de)时候(hòu)，可以用手(shǒu)来掂一下它的重量，一般来(lái)说苹果越重就说明(míng)里面(miàn)的水分(fēn)就越多，吃起(qǐ)来也就(jiù)越甜越清脆。

　　4、看(kàn)苹(píng)果的颜色。

　　大部分人都是专挑红色的(de)苹果买，其实不对，很多红色的苹果可能是用了染色剂。

　　应(yīng)该挑选黄里透红，而且看上(shàng)去(qù)有一(yī)丝丝透红(hóng)的，这样的苹果都(dōu)很(hěn)甜，而且水分充(chōng)足口感也(yě)会非常(cháng)好。

　　5、看苹(píng)果(guǒ)的凹槽处。

　　如果(guǒ)它的(de)凹陷比较浅，苹果就会很酸。

　　挑选凹陷处(chù)比(bǐ)较深的(de)，这样苹果才会更(gèng)加(jiā)香甜。

　　6、看苹果(guǒ)的手感。

　　可以用手(shǒu)按一按苹(píng)果，如果轻轻一按发现按不动，这样的苹果会有点偏酸，不够(gòu)成熟(shú)。