酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食(shí)欲(yù)和促进消化有较(jiào)强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入(rù)过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过(guò)程(chéng)中(zhōng)经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是(主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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