蔬菜能够放在冰箱里(lǐ)冷冻保存,可是蔬(shū)菜有许多(duō)不同的(de)品种,并不是一切品种的(de)蔬菜都(dōu)能够(gòu)冷冻(dòng),比方说胡萝卜、小白菜、香菜、油(yóu)菜、生菜、菠菜等便是归于能够冷(lěng)冻的蔬菜。

　　而西红柿这样的(de)蔬菜就不能冷冻,由于它(tā)若是通过(guò)冷(lěng)冻的(de)话就会变得软烂乃至是呈现散裂、长黑斑(bān)等现(xiàn)象(xiàng),所以咱们平常(cháng)在(zài)冷(lěng)冻蔬(shū)菜之前需求先了解一下它是否能够低温保存(cún)。

新鲜的蔬菜切(qiè)了怎样保存不会(huì)坏

　　1、叶子菜(cài)：买回来后先去掉(diào)不新鲜的枯叶烂叶，防止(zhǐ)欠好的(de)叶(yè)子影响到新鲜健康的(de)菜叶；然后把厨(chú)房(fáng)用纸(zhǐ)浸(jìn)湿后挤去剩下水分，沿着(zhe)蔬菜根部开端向上包裹(guǒ)好(hǎo)蔬菜，包裹好的蔬菜(cài)要(yào)直立着(zhe)放进保鲜袋/盒，坚持(chí)直(zhí)立(lì)的状况放(fàng)入(rù)冰箱进行(xíng)冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑(mó)菇类买回(huí)家千万不要(yào)清洗，尽量将蘑(mó)菇伞朝下，保鲜盒上下都放点厨房(fáng)用纸(zhǐ)后密(mì)封冷藏。

　　3、蘑菇类食材每天翻开盒子换气，能(néng)够更好地(dì)延伸保存期。

　　4、带蒂类蔬菜，如茄(jiā)子西红柿辣椒等在保存时(shí)最好将果蒂朝下，减(jiǎn)慢果(guǒ)蒂变干的(de)速度，才会更新鲜。

　　5、根茎类：根茎(jīng)类如胡萝卜山药等，买回来后千(qiān)万别去清洗，泥(ní)土便(biàn)是(shì)他们自带的保鲜膜，只要用厨房纸巾吸干(gàn)外表(biǎo)的(de)水分(fēn)，放在阴凉枯燥的当地(dì)保存就(jiù)能够了(le)。

　　6、牢记不要放在冰箱内！豆类：豆类(lèi)食材想要坚持新鲜和(hé)色(sè)泽的话，能够直接冷冻。

　　7、把需(xū)求(qiú)保存的(de)食材清洗洁净后(hòu)，用厨房纸(zhǐ)巾吸掉剩下的(de)水分(fēn)，直接装入(rù)保(bǎo)鲜袋(dài)冷冻(dòng)保存即可。

切(qiè)开的(de)蔬菜怎样保存 怎(zěn)么保存切开(kāi)的蔬菜

　　1、关(guān)于相(xiāng)似(shì)甜椒、紫甘蓝(lán)等不适合放(fàng)在低(dī)温下，也(yě)便(biàn)是在低(dī)温下简(jiǎn)单呈现(xiàn)冻(dòng)伤的蔬菜，能够用保鲜膜、塑料袋密(mì)封起来，放(fàng)在阴凉枯燥(zào)通风的当地。

　　 2、马(mǎ)铃薯、山(shān)药等(děng)切开后简(jiǎn)单氧化变色(sè)的蔬(shū)菜，能够将剩下(xià)的切成片或(huò)许块(kuài)，用清水浸泡(pào)后(hòu)放在冰(bīng)箱冷(lěng)藏，赶快食(shí)用。

　　 3、胡(hú)萝卜(bo)、黄瓜、白萝卜(bo)等(děng)尽管不怕氧化，可是也很简单(dān)失水变蔫影(yǐng)响口感(gǎn)，能够用保(bǎo)鲜膜缠起(qǐ)来放到冰箱冷藏，或许切(qiè)成片，加上盐(yán)、花椒(jiāo)水(shuǐ)等腌成小咸(xián)菜，假如家里有泡(pào)菜坛(tán)就最(zuì)好(hǎo)不(bù)过(guò)了，直接清(qīng)洗洁净(jìng)切块放进去就行了

　　 4、蘑菇、平菇(gū)、金针(zhēn)菇、草菇等(děng)相同能够(gòu)用保鲜膜塑料袋密封后放到冷(lěng)藏(cáng)保存，或许切成碎粒炸成蘑菇酱(jiàng)寄存更长(zhǎng)时刻。

　　 5、新鲜的叶菜类，比方菠菜(cài)、芹菜，能够刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音焯水后冷冻起来(lái)保鲜(xiān)，之后(hòu)冻结用来做包子馅、饺子馅用。

　　 6、余下(xià)的菜还有一大类(lèi)是调味蔬菜，比(bǐ)方大蒜、葱、姜等等，这类(lèi)蔬(shū)菜不简单氧化(huà)糜烂(làn)，能够放(fàng)到洁净的碗中，赶快使(shǐ)用掉(diào)就能够。

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