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丧尸最怕什么东西,丧尸最怕什么颜色 鸡蛋羹水放多了怎么补救,鸡蛋羹不凝固怎么补救

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救,鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)

  做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的,有什么办法是可以(yǐ)补救(jiù)一(yī)下(xià)的吗?为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象?

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

  鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋,将其与水充分混合即可(kě)。

  另外可以在蛋液里加适量盐(yán),可(kě)起到(dào)粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

  如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟透(tòu),已无(wú)法和(hé)其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合,这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原因

  1、加(jiā)水(shuǐ)过多,蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键,一般(bān)蛋和水的(de)比例在1:2或(huò)1:3为(wèi)宜。

  忌(jì)加生(shēng)水和热开水,加生水(shuǐ)因自(zì)来水中(zhōng)有空气,水被烧沸(fèi)后,空气排出(chū),蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现小蜂窝,影响蛋羹质量(liàng),缺乏嫩感,营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

  也不(bù)宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热(rè),再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

  2、火候不够,一般(bān)应该蒸约10分钟,否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟,仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

  蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是第一关(guān)键。

  在1:1到1:2之间变化(huà),具(jù)体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

  低于(yú)1:1,蛋羹太老(lǎo),高于1:2呢,往往(wǎng)不(bù)易成(chéng)型(xíng),最佳黄金比例丧尸最怕什么东西,丧尸最怕什么颜色是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

  通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量,大概是(shì)7-9g,根(gēn)据(jù)鸡(jī)蛋的大小略有不同。

  水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán),所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、丧尸最怕什么东西,丧尸最怕什么颜色身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈(yù)合的(de)患者,以及(jí)需要(yào)生长肌肉的(de)人群,建议多吃水煮鸡蛋白。

  但是要注意是水煮鸡蛋,而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式,因为其他方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中的热量(liàng)。

  如(rú)果过度(dù)进食(shí),可能出(chū)现高脂血症(zhèng)或者高血压等状况。

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