2、锅中放油烧热，将(jiāng)蒜蓉放入锅中(zhōng)翻炒出香(xiāng)味(wèi)，之后放入切好的西红(hóng)柿(shì)、芹菜、紫(zǐ)洋葱、口蘑炒熟，放入(rù)番茄酱加(jiā)水熬(áo)煮。

　　3、待(dài)汤汁已差不多变少，将米饭倒入锅中(zhōng)搅拌(bàn)均匀，开小(xiǎo)火煮(zhǔ)到汤汁完(wán)全收(shōu)干，最(zuì)后撒上芝士碎、法(fǎ)香碎即可。

　　红烩意面的(de)做法：

　　1、意大(dà)利面放(fàng)入沸水中，中火煮约15分钟，捞出沥干水(shuǐ)分(fēn)，盛盘待用。

　　2、热锅加油，放(fàng)入(rù)洋葱碎和(hé)蒜碎炒香后，放(fàng)入火腿丝和番(fān)茄丁继续翻炒3分钟(zhōng)后加水，烧开(kāi)后转(zhuǎn)小(xiǎo)火，并加(jiā)入掰开(kāi)的好侍番(fān)茄红烩调料块，搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用小(xiǎo)火加热3分钟，待好侍番(fān)茄(jiā)红(hóng)烩调料块完全(quán)溶解，汁稍至浓稠放入法香(xiāng)碎(suì)搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)将(jiāng)汁浇在煮好的意(yì)大(dà)利面上即(jí)可。

红烩(huì)是(shì)什么意识(shí)

　　红烩——是一种烹调方(fāng)法

　　意大利红烩的(de)做法

　　原料：牛肉200克，胡萝卜50克(kè)，土豆50克，洋葱20克，红葡萄(táo)酒40克(kè)，香叶1片，花生油50克，黄酒(jiǔ)10克，精盐4克(kè)，胡椒粉2克(kè)，牛(niú)肉清汤1000克。

　　制法：

　　1、将胡萝卜(bo)、土豆(dòu)，洋葱洗净，去皮切块。

　　2、将牛肉洗净，切成(chéng)小块，加精盐、胡(hú)椒粉和20克(kè)红葡萄酒，抓匀，腌渍(zì)1小时。

　　3、煎锅(guō)上火(huǒ)，放花生油烧热，放入胡萝(luó)卜、洋葱块、土豆炸至金黄色(sè)待用。

　　4、取平底(dǐ)锅上火，放(fàng)花生油和黄油烧热，倒入牛肉块，香叶略炒(chǎo)，随即将剩下的红(hóng)葡萄酒(jiǔ)和牛肉清汤一起用(yòng)小火烧(shāo)至七八成热，然后放入炸好的胡萝卜、土豆、洋葱，加精盐(yán)、胡椒粉焖之，焖时应不时翻动，待牛肉软(ruǎn)烂后出锅。

　　5、装盘(pán)时，先将牛肉(ròu)块放在盘内，再将锅里的原料汁浇在牛肉(ròu)上。

　　特点：颜色深红光亮(liàng)，味道浓厚醇香(xiāng)。

　　主料(liào)：牛金钱腱(jiàn)300克(kè)。

　　配料：洋(yáng)葱，胡萝卜，匠(jiàng)芹菜，蘑菇丁，培根(gēn)，胡萝卜丁(dīng)，西(xī)兰花，西芹，薯(shǔ)条。

　　调料(liào)：红酒，香叶，百(bǎi)里(lǐ)香，迷迭香，法香(xiāng)，黑胡椒，黄(huáng)油(yóu)，盐。

　　制法：牛(niú)金钱(qián)腱用水煮4个小(xiǎo)时，在水里加洋葱(cōng)公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表，胡萝卜，芹菜；红酒(jiǔ)在(zài)火上(shàng)煮开，加入(rù)香叶、百里香、迷(mí)迭香、法香、黑胡(hú)椒(jiāo)熬制成(chéng)红酒汁（快熬好时加盐） ；用(yòng)黄油(yóu)炒洋(yáng)葱丁、蘑菇(gū)丁、培根、胡萝(luó)卜丁，加入红酒汁(zhī)煮熟，最后放入(rù)牛肉(ròu)加盐一起煮；把煮好(hǎo)牛肉入(rù)在盘(pán)子里，拱(gǒng)配西(xī)芹、胡(hú)萝卜、西(xī)兰花、薯条。

　　特点：典(diǎn)型的(de)法式乡村菜，红酒(jiǔ)味浓。

　　参考资料：http://hi.baidu.com/aixupeng/blog/item/8c727a31d4fdb318eac4af3f.html

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