黄喉来自(zì)于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又称心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏(zàng)顶部连接血脉和(hé)心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不同

　　黄喉(hóu)主要成分是平(píng)滑肌(jī)，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些(xiē)。牛心定的主要(yào)成分(fēn)是(shì)组(zǔ)织。

　　3、口感不(bù)同20分米等于多少米 20分米等于多少厘米p>

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感更好。但(dàn)牛(niú)黄喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货很(hěn)多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于(yú)它的韧性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火(huǒ)锅中的(de)一(yī)种食物，来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜(cài)肴中又(yòu)分为发制(zhì)黄喉和鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要(yào)的特点就(jiù)是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉(hóu)较(jiào)厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛黄喉处(chù)理起来较为(wèi)麻(má)烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的(de)什么(me)部(bù)位

　　牛心脏的主动(dòng)脉血(xuè)管(guǎn)。

　　牛是(shì)偶蹄(tí)目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其共同(tóng)点(diǎn)为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下(xià)臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和(hé)皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反(fǎn)刍。

　　蹄(tí)分(fēn)两半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润(rùn)，如出现干燥(zào)，即为患病的征兆。

　　 牛(niú)心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛(niú)种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门(mén)齿8枚，上(shàng)下臼(jiù)齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿(shī)润，如出现干燥，即为患病的(de)征兆。

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