酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消(xiāo)化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对(du中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗ì)于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳(yáng)光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加(jiā)工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。