辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性(xìng)食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食(shí)物(wù)，孕妇不能多(duō)食用，以免(miǎn)导致便(biàn)秘(mì)。辣(là)椒的优点，可降低(dī)人身(shēn)体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风(fēng)干保存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒(jiāo)拍(pāi)干，才(cái)继续下一个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通(tōng)风的(de)架(jià)子(zi)。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均匀(yún)地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是(shì)个不(bù)错(cuò)的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒变干(gàn)后，你可(kě)以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入(rù)辣椒蒂下方的(de)位置(zhì)，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良好、照(zhào)到(dào)阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣(là)椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让它们(men)更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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