落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市(shì)消费者护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端(qiáng)制关(guān)注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部(bù)分(fēn)用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的(de)微(wēi)信信息和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置(zhì)成直接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个(gè)方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要(yào)求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的(de)营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户。

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