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豆腐(fǔ)能够生吃(chī)吗

　　豆(dòu)腐(fǔ)是(shì)能(néng)够生吃的。
      豆腐能够生(shēng)吃。由于豆腐在制造过程(chéng)中加热蒸煮(zhǔ)后现已是(shì)熟的了，它是用煮(zhǔ)开过的(de)豆浆制成的(de)，只不(bù)过(guò)不成型(xíng)，后经(jīng)人工加工成各种形(xíng)状，

　　所(suǒ)以豆腐能(néng)够生(shēng)吃。不过生吃豆腐虽然能够(gòu)最大程度保(bǎo)存养分，但(dàn)实际(jì)日子中主(zhǔ)张(zhāng)熟吃。由于豆(dòu)腐在制造的过(guò)程中受(shòu)制造条件的约束，

　　因(yīn)而豆(dòu)腐容易发(fā)生细菌感染，为了卫生，仍是(shì)主张(zhāng)吃加(jiā)热过的豆腐。并且假如是(shì)在超市所(suǒ)购买的冷藏的豆腐，也仍是加工后(hòu)再食用比较好。由于豆(dòu)腐(fc42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式ǔ)摆放在外面很长一段时(shí)间会接触到细菌(jūn)，煮熟(shú)吃以防对身体有害。

怎样分(fēn)辩冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐闻起来有浓浓(nóng)的豆香味(wèi)，残次的则无豆香味(wèi)，乃(nǎi)至(zhì)会有一股淡(dàn)淡(dàn)的(de)腥味(wèi)或者是(shì)有化学剂的滋味。c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式p>

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩(cǎi)是略带点微黄或淡(dàn)黄(huáng)，有光泽。

　　残(cán)次冻(dòng)豆腐则是无光泽，过白，偏白，有或许添加了(le)漂白剂。

　　还有的冻豆腐(fǔ)为是灰色(sè)或深黄色的，所以不要购买色彩不正的冻(dòng)豆(dòu)腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻(dòng)豆腐，看起来较为(wèi)平坦(tǎn)、没有气(qì)泡、挤不(bù)出水，用手摇(yáo)晃时没有摇晃感，有必定的硬度(dù)和弹性。

　　而残(cán)次(cì)的冻豆腐没有弹(dàn)性和硬度(dù)，易烂(làn)易碎，用(yòng)手挤一下就出水(shuǐ)，捧(pěng)在手里乱晃。

　　4、质地：好(hǎo)的冻豆腐细嫩柔软，“一清二白，清清白白，不参假”没(méi)有杂(zá)质的存在，而残次冻豆腐(fǔ)外表(biǎo)粗糙，用刀切一下切面看起来毛(máo)毛糙糙(cāo)的，乃至冻豆腐会有塌(tā)下去的感觉(jué)。

　　5、品味：优质的(de)冻豆腐尝起(qǐ)来有劲道感，豆香味。

　　残次(cì)的(de)冻豆(dòu)腐叫(jiào)起来像嚼面(miàn)粉相同。

冻豆腐(fǔ)怎样选择(zé)才好吃

　　1、用老豆(dòu)腐做成的冻豆腐是最好的，放在(zài)冰(bīng)箱里制成的冻(dòng)豆腐口感不错(cuò)，但仅有的缺陷便是(shì)会(huì)吸收冰箱的异味，所以(yǐ)北方(fāng)冬季里(lǐ)放在室外天然冰冻的冻豆腐(fǔ)是最好吃的。

　　选择冻(dòng)豆(dòu)腐时，要调查它(tā)的色彩，白色或乳(rǔ)白色为佳(jiā)，假如呈现发(fā)黄、发紫时就不(bù)要选购。

　　别的，要闻一下它的滋(zī)味，假如呈现发酸，证(zhèng)明(míng)该冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻(dòng)豆腐在(zài)10℃以下的(de)冰箱里能够保存3天。

　　在烹(pēng)饪冻豆腐前，先把(bǎ)冻豆腐放在温暖处(chù)冻(dòng)结，然后用手把(bǎ)里边的水挤(jǐ)出(chū)来，然(rán)后在(zài)把冻(dòng)豆(dòu)腐放进清水中，捞出来(lái)之(zhī)后再挤水(shuǐ)出(chū)来，这样就能够去(qù)除(chú)冻豆腐的苦(kǔ)味，吃起来更甘旨。

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