猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模(mó)糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物橡调蚂裂出(chū)各(gè)种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用(yòng)白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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