料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是(shì)去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的(de)情况下用什么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的(顺产后宫缩第几天最疼，顺产后宫缩疼的厉害怎么缓解de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用(yòng)来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了(le)哦。

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