酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么(me可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思)匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热(rè)，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放(fàng)入(rù)腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的一道菜(cài)。

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