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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它(tā)食物的(de)味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi中戏明星有哪些明星，中戏明星有哪些名单)油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头(tóu)的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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