柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢如果酒味比较淡(dàn)的话(huà)是(shì)不影响食(shí)用的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也有些变了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物长(zhǎng)期(qī)放置(zhì)的过程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味(wèi)的程度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一(yī)会儿就没有了的话(huà)，食用的时候(hòu)也(yě)是(shì)没有酒味(wèi)的，这种柿(shì)饼(bǐng)还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较重，并(bìng)且食用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置(zhì)一(yī)段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消(xiāo)失之后就(jiù)可以正常食用(yòng)了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室(shì)的(de)温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿饼(bǐng)

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