年糕太厚蒸不熟怎么办呢?在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟,可以在锅(guō)里加点水,然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢,年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频,年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办窍门(mén),蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办,年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题,农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识:
年糕是大米做(zuò)的吗
是的(de),年糕是大(dà)米做的。
年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产,在北方有糯米那样黏性的谷物,
古来首美白精华一次用多少量,美白精华一次用多少量377(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉(fěn),加水(shuǐ)蒸熟后,又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是,将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后,
加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团,将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng),用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。
用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕,弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料,采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。
年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢
在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟,可以在(zài)锅(guō)里加点水,然后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会(huì)。
要判断年糕是否蒸好(hǎo),只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出(chū)来,如果发现筷(kuài)子表面是干燥的(de),说明年糕就蒸好了,如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年(nián)糕,并且很黏,就是还没有蒸熟(shú)。
年糕有红、黄、白三色(sè),象征金(jīn)银,年糕又称年年(nián)糕,与年(nián)年高谐音,寓(yù)意着小孩身高一年(nián)比一年高。
所以前人有诗称年糕:年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深,白色如银黄(huáng)色金(jīn)。
年(nián)岁盼高时时利,虔诚默祝(zhù)望财临。
据说年(nián)糕是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城(现江苏(sū)省苏(sū)州市)传递到四面八(bā)方。
宁(níng)波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高,今年更比去(qù)年好的民谚。
人(rén)们还(hái)用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观,象征吉(jí)祥如意、大吉大利;有的(de)则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物,构(gòu)成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。
有经验的年糕师傅说,要想做(zuò)出好的年(nián)糕,最重要的(de)是注(zhù)意(yì)水(shuǐ)和油(yóu)的运用(yò美白精华一次用多少量,美白精华一次用多少量377ng)。
除此,糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重要,一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉,所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。
年糕应直接用糯米(mǐ)做,为的是保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原味。
做年糕(gāo)很简单(dān),年糕(gāo)可以做成很多种口味,但都是(shì)在最基本的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材料,如(rú)红(hóng)枣等。
年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办
年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)?切(qiè)片(piàn)。
蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单(dān)窍门(mén)
食(shí)材:糯米粉50克、粘米粉100克。
做法(fǎ)
1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的(de)容器,用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合(hé)均匀。
2.准备一碗温水(shuǐ),用量大(dà)约为粉重量的(de)70%左右,将混合粉(fěn)揉成面团,醒大约(yuē)3分钟。
3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块,具(jù)体多(duō)大根据自(zì)己喜好(hǎo)。
4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样子,可以是条状(zhuàng)也可(kě)以是(shì)馒(mán)头(tóu)状,上锅(guō)蒸(zhēng),水开后蒸20分(fēn)钟。
5.出锅(guō)就可以吃了,如果喜欢吃甜口的(de),可以蘸蜂蜜或白糖。
小窍(qiào)门
1、水的(de)用量不用那么机械,加水的时候慢慢加,水多了就加(jiā)点点粉(fěn),面干了就加一点(diǎn)点(diǎn)水,和成面团不开裂能成(chéng)型就可(kě)以了。
2、粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)和(hé)糯米粉2:1,由(yóu)于糯米粉的量(liàng)少些,因此不会特别糯,更多的(de)是米香味,如果喜欢吃糯一些的,可以(yǐ)调整两种粉的比例。
3、一次不必做(zuò)太多,可(kě)以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据个人食量做点,每次(cì)都吃现做的(de),味道(dào)更好。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了