面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与面的(de)比例是(shì)多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的(de)比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识(shí)：

面是(shì)碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食(shí)物或(huò)碱性食物，并不(bù)是指味(wèi)道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠、225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子钙(gài)、镁(měi)等225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温(wēn)度，最(zuì)好(hǎo)把和好(hǎo)的(de)面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放在(zài)家(jiā)里(lǐ)不管什么(me)地方(fāng)都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉(fěn)的比例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温(wēn)度对(duì)酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此不(bù)同的(de)季节(jié)可以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子(zhěng)出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放(fàng)多(duō)了(le)也会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不(bù)会对身(shēn)体有太(tài)大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作为老面，然(rán)后混合进(jìn)入新面重新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一(yī)起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么(me)做出来(lái)的(de)面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存(cún)放就可以，如果是已经开口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要(yào)把(bǎ)口密(mì)封，然(rán)后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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