酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就(jiù)能(néng)接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱(cōng)段(duàn)翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。<生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写/p>

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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