银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)银耳越黄越好并不(bù)是越白越好的。

　　关于银(yín)耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄以及(jí)干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什么越放(fàng)越黄，银耳(ěr)正常的颜(yán)色(sè)的图片大全，正常银耳与硫磺银耳图(tú)片对比，硫磺熏过(guò)的银(yín)耳(ěr)图片(piàn)，干银(yín)耳怎(zěn)么选(xuǎn)择才知道有(yǒu)没有硫磺等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

银(yín)耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什(shén)么越放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微微(wēi)发黄的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大(dà)而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清(qīng)香(xiāng)，取少(shǎo)许放舌尖，有植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻(nì)感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后(hòu)的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯(wān)而不折，而(ér)一(yī)旦霉变，颜(yán)色会(huì)更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无味道，选购时(shí)可取(qǔ)少许试尝，如(rú)对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可能就是(shì)用硫(liú)磺熏蒸过(guò)的。

如何挑(tiāo)选优质银(yín)耳(ěr)

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆(yuán)形的(de)伞盖，没(méi)有蒂头，也(yě)没(méi)有杂(zá)质和(hé)斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需要(yào)注意(yì)的(de)。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率(lǜ)高，这样(yàng)的银(yín)耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比(bǐ)较(jiào)好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳(ěr)

　　品(pǐn)质一般的银耳(ěr)颜色相对来说不会那么纯净的，很多都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也(yě)比较薄一些，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的(de)银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄的(de)好。

　　 正常的干银(yín)耳在(zài)经过(guò)晒过或者是(shì)烘干(gàn)之后颜(yán)色(sè)都是(shì)微微发黄的，但(dàn)是(shì)为了使银耳更(gèng)加的好看，有些商(shāng)贩会利(lì)用一(yī)些(xiē)成(chéng)分(fēn)将(jiāng)原本发黄的银耳熏白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干(gàn)银耳(ěr)的时候(hòu)还是尽量挑选(xuǎn)黄色(sè)的(de)这种，因为那种熏白的(de)银耳中含有对人体(tǐ)有害的成分，食用后(hòu)对健(jiàn)康有损。

鲜(xiān)银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上(shàng)来看，鲜(xiān)银(yín)耳没有经(jīng)过任何的加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过加(jiā)工的干银耳(ěr)会(huì)更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有(yǒu)一种卟啉类光感(gǎn)物(wù)质，食用了这(zhè)种物质的话，经(jīng)过太阳光照(zhào)射之后皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红(hóng)色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中已(yǐ)经将这种成分(fēn)去掉了(le)，所以可(kě)以放心食用(yòng)。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分因此很利于保(bǎo)存(cún)，所以日常生活(huó)中建(jiàn)议选(xuǎn)择(zé云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人)食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视(shì)具体情(qíng)况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保质期是18个月，而一(yī)般情况下(xià)，食品的实际(jì)可食用期(qī)限都会比包装袋(dài)上的时间要稍微长一(yī)些，如果是刚刚过期的银耳(ěr)没(méi)有(yǒu)出现变质、发霉(méi)、软(ruǎn)化的(de)情况下都是可以继(jì)续食(shí)用云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人的(de)，过(guò)期一段(duàn)时间或者出现(xiàn)变质反应了(le)则(zé)不建议继(jì)续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人