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海(hǎi)带(dài)是(shì)发物(wù)吗(ma)

　　是的，海带是发物(wù)的(de)。

　　海带通常是(shì)发物。

　　海带(dài)是日常(cháng)生活中比较常见的一种海(hǎi)产品(pǐn)，海(hǎi)带中含有(yǒu)丰富的矿物质以(yǐ)及碘元素(sù)，而且(qiě)还(hái)有大量(liàng)的蛋白质，但是热量是比较低的，适当的吃一些海带，有(yǒu)助于增强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自(zì)身属于过敏体质或者有甲亢的病人(rén)，一般(bān)是不可以吃海带的，有可(kě)能会诱发过敏，从(cóng)而出现皮肤(fū)瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海(hǎi)带属(shǔ)于发(fā)物，但是并不代表(biǎo)所(suǒ)有人都不可以吃，要根据自身的体(tǐ)质来判断。

　　海带的(de)吃法(fǎ)是比(bǐ)较多的，可以炖着吃(chī)，也可以炒着吃。

如(rú)何辨别海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般从(cóng)其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有杂质多少而(ér)定。

　　淡干或(huò)咸干海(hǎi)带，均以叶带长而(ér)宽厚(hòu)，不带根，深褐或褐绿色，花斑(bān)少，黄(huáng)白梢极少，无杂(zá)质和少含沙粒(lì)，手摸干燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色(s50克有多少参照物图片，50克有多少参照物è)不正，带薄而短小(xiǎo)，不整(zhěng)齐(qí)，褐黄色(sè)的较(jiào)多，杂质(zhì)较多，则(zé)为次(cì)品(pǐn)。

　　3、市(shì)场上(shàng)销售的海(hǎi)带有淡干品和(hé)咸干(gàn)品。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低(dī)，是将鲜海带在日光(guāng)下晒(shài)制(zhì)而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量(liàng)也高(gāo)，它是通过一层海带一层(céng)盐(yán)地腌制后晒于(yú)而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄(huáng)的海(hǎi)带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色的(de)海带是(shì)比较(jiào)正常的(de)颜色(sè);墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱(tuō)水等工序加工而成，一般(bān)用作凉拌菜;而(ér)翠绿(lǜ)色的海带可能(néng)是经过添(tiān)加色素浸泡而成，消费者在选择(zé)时(shí)要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大的(de)，墨绿色(sè)的海带经(jīng)过加工后，表面就没(méi)有什么黏(nián)性(xìng)了。

　　经过(guò)化学处理(50克有多少参照物图片，50克有多少参照物lǐ)的海带，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)比较浓厚，经(jīng)过漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘(gān)露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈(chéng)白色粉末状附着在干海带表(biǎo)面，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的(de)深褐(hè)色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈现部分红色或者部(bù)分黄色就不要(yào)选择(zé)了，这(zhè)样的(de)海带有可能是被污染的，质量和(hé)营养价值会差(chà)一些。

　　另外，干(gàn)海带也(yě)有浓厚的海鲜味，如果

　　出现(xiàn)了(le)其他异(yì)味，说明海带的质量也打了折(zhé)扣。

　　海(hǎi)带是含碘最高的(de)食品，还含(hán)有一种(zhǒng)贵(guì)重营养(yǎng)药(yào)品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白色(sè)粉(fěn)状(zhuàng)附在海(hǎi)带的表面。

　　因此，白(bái)色粉末附着的(de)多少是测定海带质量高低的(de)首要条件(jiàn)。

　　这(zhè)是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次(cì)，海带的叶(yè)子以肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫(zǐ)中微黄，近似透明为(wèi)优(yōu)。

　　第(dì)四，海带经加工(gōng)捆绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁(jié)干净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的(de)食(shí)物，它可(kě)是碱性食物，而且价格(gé)非常便宜，多食(shí)用对健(jiàn)康是非(fēi)常(cháng)有益的。

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