抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思-橘子百科-橘子都知道

抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室(shì)；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食(shí)用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行(xíng)配对，然后(hòu)由雌(cí)鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在(抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思zài)雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体中获得(dé)养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不(bù)会(huì)被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室(shì)温度高(gāo)于零(líng)度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时间保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水产食品，不(bù)仅味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为(wèi)猪肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思(de)钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一(yī)般(bān)比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼(yú)应该放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大大(dà)延(yán)长，通(tōng)常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼(yú)相比发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的(de)确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质(zhì)发(fā)生冷冻(dòng)变(biàn)性和(hé)一(yī)系(xì)列(liè)理化性质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实(shí)会流失掉(diào)一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原纤维中(zhōng)的(de)水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候却(què)没有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合(hé)，也就不能被全部(bù)吸(xī)收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴随(suí)着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的(de)核心营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一(yī)定的营(yíng)养(yǎng)损失。