颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么有片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等(děng)产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业,白莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加(jiā)热(rè)调(diào)煮，才(cái)能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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