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红薯(shǔ)能够(gòu)生吃吗(ma)

　　红薯是能(néng)够生吃的。

　　红薯为一类较常见的食物，能够生吃红薯，但不主张生吃(chī)红薯。生(shēng)吃红薯不会引起中毒，但(dàn)生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀(diàn)粉(fěn)很难消(xiāo)化(huà)、吸收(shōu)，有或许由于消化不良而出现(xiàn)腹胀、打嗝。将(jiāng)生红薯做熟(shú)，才可让红薯中的淀粉(fěn)发生变化，相对更易消化。

　　一起不主张食用过多生红薯(shǔ)，是(shì)由于生红薯中含有一种气化酶，会导致(zhì)食用红薯(shǔ)后产气(qì)，感觉腹胀难过。

红薯(shǔ)怎样挑(tiāo)才甜(tián)呢(ne)

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四种，分别是红(hóng)心红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯(shǔ)和紫心(xīn)红薯。

　　红心红薯的(de)滋(zī)味甜美，口感比较(jiào)脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后(hòu)香气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀(diàn)粉(fěn)含(hán)量比较(jiào)高，口(kǒu)感(gǎn)上(shàng)糯而不(bù)腻，一般用来制造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心红薯是最(zuì)常见(jiàn)的(de)一种，合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜(cài)等各种办法，口(kǒu)感也(yě)是十分的清甜爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口(kǒu)感上不是特(tè)别好，可是养分(fēn)价值比较高。

　　几种(zhǒng)红薯的口(kǒu)感不同也比较大(dà)，在购买的时分(fēn)依据(jù)自己的(de)需求来挑选就(jiù)好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要(yào)咱们最(zuì)直观能看到的便(biàn)是红薯的外观了，在购买红薯的时分，咱们(men)能够先看下红(hóng)薯的外观(guān)，挑选外形丰满、外表润滑地进行购买，假如红薯(shǔ)外表皮(pí)是高低不(bù)平(píng)或许有黑(hēi)点、发霉(méi)或许是(shì)有缺口的就别买了(le)，这种有或许是寄存时刻过(guò)久，或许会(huì)有蜕变的问题，假如是外(wài)表特别(bié)粗糙(cāo)，或许也是寄(jì)存过久，水(shuǐ)分有些丢(diū)失掉了，还有便(biàn)是(shì)发芽的必(bì)定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选红薯的时分(fēn)，咱们尽量(liàng)去(qù)挑(tiāo)选两头尖，中心粗形状(zhuàng)的(de)红(hóng)薯，这种红薯的口感(gǎn)是比较好的(de)，由(yóu)于这种红薯在成长的过(guò)程中养(yǎng)分吸收得比较(jiào)均匀(yún)，养分价(jià)值更好，圆润的红(hóng)薯看(kàn)起来比(bǐ)较美观，可是(shì)相比较来说，两头(tóu)尖、中心粗的红薯口感上会更好(hǎo)一些。

　　4、捏一(yī)捏红(hóng)薯(shǔ)。

　　在把看(kàn)好的红(hóng)薯放进购物袋的时分，能够随(suí)手捏一(yī)下红薯(shǔ)的(de)头尾处，挑选(xuǎn)捏起来(lái)比较紧实的，假如是(shì)捏(niē)起来(lái)比(bǐ)较软的(de)话，有(yǒu)或许是水分丢失导致的，就没有那(nà)么(me)新鲜(xiān)了，所以在挑(tiāo)选捏起来(lái)紧实水分也比(bǐ)较(jiào)足(zú)的(de)。