年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

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年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年(nián)高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加(jiā)入个(gè)人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉(fěn)和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混(hùn)合(hé)粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒(xǐng)大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分(fēn)成大小均(jūn)匀(yún)的几块，具(jù)体多大根据(jù)自(zì)己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可以是(shì)条状也可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水，和(hé)成(chéng)面团不开裂(liè)能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是(shì)米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好(hǎo)。

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