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阿富汗是不是亡国了出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄阿富汗是不是亡国了博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西(xī)王食品等等，在(zài)投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实(shí)地(dì)调研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化(huà)妆品团队团(tuán)队(duì)发(fā)布了(le)《淄(zī)博阿富汗是不是亡国了(bó)烧烤(kǎo)体验纪(jì)实(shí)》，该文章的核心观(guān)点如下：本(běn)周我(wǒ)们调(diào)研了淄博(bó)烧烤的大(dà)体情况：随(suí)着线下(xià)消费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度(dù)持(chí)续升(shēng)高，带动市(shì)内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新高(gāo)，目前(qián)淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也(yě)有部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们(men)走访和当地居民反映(yìng)，淄(zī)博(bó)地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地(dì)游客饮用量不(bù)定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能(néng)创新(xīn)高，我们预计包括烧烤(kǎo)场(chǎng)景在(zài)内的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升高。起(qǐ)初(chū)主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区大学生(shēng)组团前来(lái)体验，后随着社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们(men)认为(wèi)淄博(bó)烧(shāo)烤大火主要(yào)源自良好(hǎo)的口碑和体(tǐ)验感，尤其(qí)是(shì)淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者(zhě)来(lái)说(shuō)是(shì)全新的体验，在线下消费(fèi)场景复(fù)苏的(de)背(bèi)景下吸引了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业(yè)时(shí)间以(yǐ)及(jí)就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们了解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉(ròu)质和腌制过程(chéng)上，当地(dì)市(shì)民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如(rú)社(shè)区烧(shāo)烤店）就餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更(gèng)韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单(dān)店(diàn)规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的名(míng)气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集(jí)聚效应，许多游客(kè)即(jí)便排不上号也(yě)会(huì)来现场(chǎng)看看(kàn)。”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体(tǐ)往(wǎng)往选择(zé)工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括但不限(xiàn)于(yú)山(shān)东其他(tā)地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流(liú)量较大的地(dì)方也(yě)有不少主播过来(lái)探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工作人员(yuán)监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响其(qí)他游客的体验(yàn)。

　　同时该团队(duì)还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄博的(de)八大局街区(qū)、各个景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有了明显提升。