为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的(de)。年糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还(hái)甜(tián)。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采(cǎi)用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与形式(shì)的(de)完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但(dàn)都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。