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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一(yī)点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕(威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三(sān)家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科(kē)研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停(tíng)车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖(táng)等(děng)成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但(dàn)片状的(de)藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家物，降(jiàng)低人(rén)体对(duì)这些元素(sù)的(de)吸(xī)收(shōu)。

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