灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色(sè)的是(shì)什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘(biāo)肉洗净切成小块分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的(de)肉(ròu)浆(jiāng北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了(le)吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后(hòu)，也(yě)容(róng)易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而(ér)出现(xiàn)表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康(kāng)造成危(wēi)害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味(wèi)，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日余的现象，也就(jiù)是说盐(yán)析(xī)出来了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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