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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以(yǐ)温县什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间所在（地(dì)理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地(dì)理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科(kē)-铁棍山药

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