鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法是可以(yǐ)补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水盱眙的邮编号码是多少啊放多了(le)怎(zěn)么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么(me)办等问题，小编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加适量盐，可盱眙的邮编号码是多少啊(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部(bù)分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来(lái)水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧(shāo)沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创伤(shāng)的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进(jìn)行愈合的(de)患者，以及需要(yào)生长肌(jī)肉的人群，建议多(duō)吃水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 盱眙的邮编号码是多少啊