西红柿是(shì)凉性(xìng)仍是热性的

　　西红柿是凉性(xìng)的。

　　西红(hóng)柿(shì)归于凉(liáng)性。西红柿具有清热解(jiě)毒，生津(jīn)止渴，健(jiàn)胃消食，利水通(tōng)便(biàn)，凉血平肝的效果。

　　不宜(yí)生吃，尤其是脾胃(wèi)虚寒及月经期间的妇女。假如只把(bǎ)西(xī)红柿当生(shēng)果(guǒ)吃弥(mí)补(bǔ)维(wéi)生(shēng)素C，或盛(shèng)夏清暑(shǔ)热，则以生吃为佳。

　　不(bù)宜空腹吃(chī)，因其所含的某(mǒu)种化学物质与胃酸结(jié)合易构(gòu)成不溶于水的块状物，食之往(wǎng)往(wǎng)会(huì)引(yǐn)起腹痛。不宜吃未老练的(de)青色(sè)西(xī)红柿，因含有毒的龙葵(kuí)碱。不宜长期(qī)高温加热，因西红柿红素遇光(guāng)、热(rè)和(hé)氧(yǎng)气简单分化(huà)，会失掉保健1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语效果。

分(fēn)辩(biàn)西红(hóng)柿酱的好坏的办法(fǎ)

　　1、西红(hóng)柿(shì)酱比较(jiào)好的那种并不(bù)是鲜(xiān)红色，也不是(shì)干枯(kū)的暗红色，而是天然的西红柿色(sè)彩。

　　选择(zé)比较少防腐剂的那些产品，还要(yào)留意添(tiān)加剂的状况、保质期(qī)等等。

　　2、翻开后西红柿(shì)酱比较均匀、细腻(nì)的(de)好(hǎo)，干涩(sè)的较(jiào)差。

　　3、西红柿(shì)酱的口感是依托果肉成(chéng)分，酸度剂来调理的，二次(cì)开汤后(hòu)能发现果肉成分的(de)多少，有的西红柿(shì)酱倒在纸上后，纸面红(hóng)的艳丽，不天然，与(yǔ)新鲜西(xī)红柿有(yǒu)很(hěn)大不同，所以，这样的西红柿酱(jiàng)大多用色素调(diào)兑，是不健康(kāng)的(de)。

怎样(yàng)判别(bié)西红柿酱(jiàng)坏(huài)没坏

　　西红(hóng)柿酱是(shì)一种常见的调味料，它配薯条或许做披萨都特别好吃，可是(shì)平(píng)常人们购买的(de)西红柿(shì)酱却常常会(huì)产(chǎn)生蜕变，有些人不(bù)能及时(shí)发现，误食(shí)今(jīn)后会对身体晦气，那么应(yīng)该怎样(yàng)判别西红柿酱蜕变(biàn)呢？下面小编就(jiù)教我们几招(zhāo)。

　　怎样判别(bié)西红柿酱蜕(tuì)变

　　1、看外(wài)包装

　　平常判(pàn)别西红柿酱(jiàng)有没有蜕变时(shí)能够(gòu)看它(tā)的(de)外包装，正常的(de)没有蜕变的(de)西红柿酱包装比较软，它在里边的活动性很强，而那些蜕变的番薯酱则(zé)会呈现胀袋，里边有许多(duō)气体(tǐ)存在(zài)，在表(biǎo)面(miàn)简(jiǎn)直感觉(jué)不到西红柿(shì)酱的活动。

　　2、看质地

　　平常判别西红柿酱有没有蜕变能够看它的质地，没有蜕变的西红柿(shì)酱(jiàng)质地(dì)较稠，是浓郁(yù)的膏状物，而蜕变(biàn)今后的(de)西红柿酱(jiàng)则会变稀(xī)许多，并且有时(shí)在底部还会呈现许(xǔ)多(duō)的沉淀(diàn)物。

　　3、闻滋(zī)味(wèi)

　　经(jīng)过(guò)滋味也能判别西(xī)红柿酱有没有产生(shēng)蜕(tuì)变，蜕变今后的西红柿酱会一种难闻的酸腐味(wèi)，而没蜕(tuì)变(biàn)的西红(hóng)柿酱则是一种天然的甜(tián)香气味，尽管(guǎn)很淡(dàn)，但介我们肯定能闻得到。

　　4、尝口感

　　经过品(pǐn)味时的口感也(yě)能(néng)判别(bié)西红柿(shì)酱有(yǒu)没有产生蜕变(biàn)，质量好(hǎo)的西红柿酱口感酸甜可口(kǒu)，而蜕(tuì)变今后的(de)西红柿(shì)酱则会发苦(kǔ)或许发涩，口感一(yī)点也欠好，让人吃了有种想直接吐掉的(de)感办法是(shì)：

　　1、用铁听或许利乐包装的比(bǐ)较好，由于这类包装避光性(xìng)和密闭性最强，能最(zuì)多(duō)地保存西(xī)红柿红素。

　　塑料包装的(de)较差(chà)。

　　2、西红柿酱比较好(hǎo)的(de)那种并不是鲜红色，也不是干枯的暗红(hóng)色，而是(shì)天然(rán)的(de)西(xī)红柿色彩。

　　3、选择比较少防腐剂的那些产品，还(hái)要留意(yì)添(tiān)加剂的状况、保质(zhì)期(qī)等等。

　　4、翻开后西红柿酱比较(jiào)均匀、细(xì)腻的好(hǎo)。

　　干涩的较差。

　　比(bǐ)较(jiào)好的西红柿(shì)酱如图(tú)：

　　较(jiào)差的西(xī)红柿酱如图：

　　西红柿酱中除(chú)了(le)西红柿红素(sù)外还有(yǒu)B族维(wéi)生素、膳食纤维、矿(kuàng)物质、蛋(dàn)白(bái)质及天然果胶等(děng)，和新鲜西(xī)红柿相比(bǐ)较，西红柿酱里的(de)营养成分(fēn)更简单被人(rén)体吸(xī)收。

　　西红柿(shì)酱是(shì)鲜西红柿的酱状(zhuàng)浓(nóng)缩(suō)制(zhì)品(pǐn)，最(zuì)早于(yú)19世纪由中国人创(chuàng)造。

　　呈鲜(xiān)红(hóng)色酱体，具(jù)西红(hóng)柿的特有风味，是(shì)一种赋有特征(zhēng)的调味品，一般(bān1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语)不直接(jiē)进口。

　　西红(hóng)柿酱由老练红西红柿经(jīng)破(pò)碎、打浆、去除皮和籽等粗(cū)硬(yìng)物质后，经浓缩、装(zhuāng)罐、灭菌而成。

　　西红柿酱常用(yòng)作鱼、肉等食物的烹饪佐料(liào)，是增色(sè)、添酸、助(zhù)鲜、郁香(xiāng)的(de)调味佳品。

　　西红(hóng)柿(shì)酱的运用，是构成港粤菜风味(wèi)特(tè)征的(de)一(yī)个重要调味内容。

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