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　　饕(tāo)宴课堂——钱以斌大(dà)师走进贵(guì)阳市(shì)新东方烹饪(rèn)学院等待了许(xǔ)久(jiǔ)，钱以(yǐ)斌大(dà)师终于(yú)在今天走进(jìn)贵(guì)阳市(shì)新东方烹饪学院，为同学带来一场别开(kāi)生(shēng)面的饕宴课堂。

　　同学以(yǐ)热(rè)烈的掌声欢迎钱以(yǐ)斌大(dà)师不远千(qiān)里，从上海来到贵阳市和我们(men)分享烹饪知识。

　　饕宴(yàn)是场顶级盛宴，钱大(dà)师(shī)一开场就为我(wǒ)们介绍了饕宴(yàn)课堂的(de)由来(lái)。

　　中(zhōng)国是美食大国，烹饪历史源远流长，但是关于国际烹饪赛事，同学们(men)了解(jiě)多少呢?作为2016年德国奥林匹克烹饪大(dà)赛(sài)中(zhōng)国国家烹饪队教练，钱大师(shī)感慨(kǎi)万分(fēn)，虽然在那次大赛上获得3银(yín)的成绩，但世界排名却在第(dì)12位，中(zhōng)国烹饪与(yǔ)国际接轨时间短(duǎn)，还有一(yī)定的差距。

　　这个差距该如何缩小，实现超(chāo)越，就靠在场这(zhè)些未来厨师的(de)奋斗了。

　　学生整齐一致听大师授课随后钱大师现场向同学们演(yǎn)示了(le)饕宴菜品“墨鱼脆牛(niú)肉塔塔(tǎ)”的制作方(fāng)法(fǎ)。

　　这道菜采(cǎi)用新(xīn)鲜的(de)加拿(ná)大牛柳(liǔ)，加上墨鱼锅巴、有(yǒu)机苗、水瓜怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接柳、泡(pào)菜、洋葱(cōng)、薄(báo)荷(hé)叶、野(yě)山椒，加上芥末酱(jiàng)、番茄(jiā)酱、蛋黄酱调制(zhì)而成。

　　液氮(dàn)经(jīng)常被用(yòng)于制作分子料理等美食(shí)，利(lì)用极低(dī)的温度使原料形成具有(yǒu)特殊风(fēng)味的(de)口感和风味，可观(guān)性极强。

　　钱大师现场展(zhǎn)示了(le)如何使用(yòng)液氮，把墨鱼锅巴(bā)放进里面，增强其酥脆的口感。