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不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够(gòu)当早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃(chī)。藕粉(fěn)是莲(lián)藕研磨后的产(chǎn)品，富含蛋(dàn)白质、淀粉(fěn)以及铁、钙等微量元素(sù)及养分(fēn)物质(zhì)，具有促进(jìn)代(dài)谢，削减体内脂质吸收，防备(bèi)动脉硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能用(yòng)于调度(dù)脾气虚(xū)引起(qǐ)的腹泻(xiè)、食欲不振、胃胀(zhàng)等(děng)症状，具有健脾效果。藕粉中(zhōng)许多的碳水混合物和脂肪(fáng)能够为身体供(gōng)给能量及热量，多种维生素及矿(kuàng)物(wù)质元素，能(néng)够(gòu)为身体供给日常所需的养分(fēn)元素。因而，藕粉能够当早(zǎo)餐吃，十(shí)分(fēn)简单消(xiāo)化，合适消化欠好的人。藕粉的(de)冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀(yún)直(zhí)到看不(bù)到颗粒状的(de)藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和，直至藕粉变成(chéng)淡褐色通明的胶状。

　　值得(dé)注意的是：两道水的次序不能倒置，第一次是凉(liáng)开(kāi)水，第2次(cì)是滚烫的沸水。

藕粉(fěn)怎样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉(fěn)与空气触摸(mō),极易氧化,藕粉(fěn)的色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色,因其含有丰(fēng)厚(hòu)的(de)铁质和还原糖(táng)等成分,而其(qí)他淀粉(fěn)没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉(fěn)带(dài)有共(gòng)同的浓郁幽香味,其他淀(diàn)粉则(zé)没(méi)有(yǒu)这种香气。

　　3、观形(xíng)状(zhuàng)。

　　藕粉(fěn)和其他淀粉有时会是片(piàn)状,但(dàn)片状的藕粉外表会有丝状纹理(lǐ),其他淀(diàn)粉两边是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进口中是(shì)进(jìn)口即(jí)化的，很简单消(xiāo)融(róng)，其他淀粉则不易(yì)消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕(ǒu)粉的质地细(xì)腻爽滑，其他(tā)淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高(gāo)，冲泡后的色彩微红(hóng)，光泽晶亮，放置数(shù)小时后(hòu)会(huì)变(biàn)稀(xī)。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀大性和(hé)通明度(dù)都不如藕粉，且放置数(shù)小时也(yě)不会(huì)有改变。

藕粉——教(jiào)你辨仔(zǎi)细假，辨明好坏，简述(shù)加工(gōng)办法(fǎ)

　　藕粉又叫真(zhēn)藕粉，用老藕加工(gōng)而成，呈极薄而(ér)细微的片状，白中透粉(fěn)赤色，养分(fēn)丰(fēng)厚(hòu)。

　　所含淀粉转化(huà)为葡(pú)萄糖，易为人(rén)体所消化吸收(shōu)，很适合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我(wǒ)国闻名(míng)的土(tǔ)特产品。

　　我国食藕早在三(sān)千年(nián)之前，开端作蔬菜，周(zhōu)书曰“菽泽竭则莲(lián)藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕(ǒu)粉在(zài)我(wǒ)国(guó)各地都有名品(pǐn)，下面介绍两种(zhǒng)比较有名(míng)的(de)藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕(ǒu)粉中的名牌，前史上(shàng)浙江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为(wèi)款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全国，出(chū)口东南亚各国(guó)和港(gǎng)澳(ào)区域(yù)。

　　清代钱塘(táng)诗人(rén)姚思勤的《藕不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢(zhuó)泥本(běn)不(bù)染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮点汤(tāng)调，犀(xī)匙溜滑泽(zé)。

　　”不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思

　　二、扬州宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁(jié)，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应(yīng)知县吴春滢(yíng)曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯节复(fù)裁(cái)梢，响彻(chè)榨床轧(yà)。

　　千揉(róu)与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就(jiù)视没有(yǒu)毕。

　　倾(qīng)液滑(huá)如(rú)酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质地细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲(chōng)熟(shú)后，呈淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味(wèi)甘(gān)爽滑(huá)。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代，质地优(yōu)秀的“鹅(é)毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代(dài)，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤的产值热销于海内外。

　　近(jìn)年来，藕粉出产比解放初虽有开展，但国内(nèi)外(wài)商(shāng)场需求量(liàng)大，产值远远不能满意消(xiāo)费(fèi)需(xū)求。

　　有些当(dāng)地用(yòng)其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁(rén)等精制成各式代藕粉，虽包(bāo)装漂亮，但质(zhì)量终不如(rú)真(zhēn)藕粉。

　　【采挖和加工】藕是(shì)莲(lián)横生于(yú)淤泥(ní)中地下基的肥壮(zhuàng)部分，种类有(yǒu)10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和(hé)“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在(zài)小(xiǎo)暑前(qián)后老练(liàn)，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜食；后(hòu)者在白露至秋(qiū)分时节老练(liàn)，肉质老，含粉质多(duō)，宜(yí)作菜或制(zhì)藕粉。

　　主产区藕(ǒu)粉加工一般(bān)自立(lì)冬开(kāi)端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥(zào)，有利于提高(gāo)出粉率和藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区是家庭或村镇小(xiǎo)厂出产，设备简陋，规(guī)划较(jiào)小(xiǎo)，一般(bā不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思n)是(shì)随挖随加工，有些区(qū)域任其贮于土(tǔ)中达三、四个(gè)月(yuè)，直(zhí)到春分加(jiā)工才完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采收时刻(kè)、加工技能而(ér)异，一般(bān)是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　洗(xǐ)藕——削藕节——破(pò)坏磨(mó)浆(jiāng)——过滤沉积（二次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一般用破(pò)坏机进(jìn)行，个别出产各地习气不同，有的把藕(ǒu)切成细(xì)粒(lì)后(hòu)用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还有在粗糙的缸(gāng)边或石块(kuài)上擦碎。

　　削(xuē)片(piàn)用(yòng)切片机切片(piàn)，传统办(bàn)法是用小刀将(jiāng)沉积后吹凉(liáng)的粉(fěn)块刨削(xuē)成细微的(de)薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些产区用棍棒把(bǎ)粉(fěn)块碾压成粉粒状。

　　加工(gōng)对成质(zhì)量量的联系很大(dà)，主要有以下三点:

　　一、仔细按工艺流程进行的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片(piàn)技能(néng)好的(de)，粉呈薄片状，巨(jù)细均匀共同。

　　三、在晴(qíng)天加工，一(yī)次晾干的(de)色泽似桃花花(huā)瓣，白中透粉赤(chì)色，片子二面，色(sè)深浅(qiǎn)不同，业界(jiè)称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴(yīn)干或焙(bèi)干的则色暗淡无(wú)光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区(qū)加(jiā)工习气的不同，可分薄片状和粉粒状二(èr)种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商场欢(huān)迎，有些销地就将粉粒(lì)状仿制成(chéng)片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产于浙江、湖(hú)南(nán)、湖北(běi)、江(jiāng)苏等省，安徽、江西、广西(xī)、福建(jiàn)等省(shěng)也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全国最主要(yào)的产地。

　　各(gè)省散布区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪(xī)、余(yú)杭、诸暨、绍兴、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄(huáng)冈(gāng)、新洲(zhōu)、麻(má)城、汉阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅江、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝应(yīng)、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等(děng)级(jí)】主产区粉的标(biāo)准等级如下。

　　甲级：白色(sè)、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘(zhān)性(xìng)强，微通明呈藕芽(yá)色(sè)。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和甲级同。

　　丙级：色(sè)次白，片不均匀，略有块(kuài)粉和(hé)碎粉，其他和(hé)甲级(jí)同。

　　【查(chá)验】查验藕(ǒu)粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好(hǎo)的，应是白中透粉赤色，片(piàn)薄而均匀(yún)，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适(shì)度的，伸手(shǒu)入包(bāo)装(zhuāng)中(zhōng)心，感清新，成(chéng)把捏紧，粉从指缝间(jiān)喷出，松手后当即散开；较潮的(de)，伸(shēn)手(shǒu)入(rù)包装中心(xīn)感潮润(rùn)，成把(bǎ)紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手感(gǎn)发热或已成(chéng)团状(zhuàng)，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪：可从以下几(jǐ)点辨认藕粉(fěn)和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不易(yì)飞扬，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和(hé)还原糖，色泽白中透微红，用冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)拌(bàn)和后色更红，稍久(jiǔ)色转(zhuǎn)深(shēn)，其(qí)他粉无此改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手指揉擦，感清(qīng)新，粘附(fù)在(zài)手(shǒu)指上(shàng)的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数易溶化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲泡(pào)后易熟，无白(bái)点(diǎn)，胀性好，拌和(hé)稠厚，丝头长而通明(míng)，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周(zhōu)围毫无粘(zhān)连，但(dàn)冷却后却很快(kuài)化为淡薄水状，其他(tā)淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可放在清水中，（或在(zài)流水中参加(jiā)少数漂白(bái)粉(fěn)）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积鄙人，其他粉(fěn)在上(shàng)，红白色清楚，一望(wàng)而知。

　　新货(huò)藕(ǒu)粉，色白而(ér)微红(hóng)，幽香味浓(nóng)，入水易溶(róng)化，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈货则(zé)色带灰黄，无(wú)幽香味，不(bù)易溶化、沉积较慢，胀性也差(chà)。

　　无泥沙杂(zá)质，可用少数(shù)干粉进(jìn)口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通明器皿(mǐn)中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉(fěn)四季常销，秋夏(xià)最(zuì)旺，一般食法是用少数冷(lěng)开水把藕(ǒu)粉和白糖调拌到湿润均匀即可(kě)，使粉浆起丝(sī)头，然后用沸水冲泡并不(bù)断拌和到通(tōng)明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医(yī)以为藕粉性平(píng)，调中开(kāi)胃(wèi)，益(yì)血通(tōng)气。