颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大型副(fù)食(shí)品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加工(gōng)天然(rán)健康地(dì)方(fāng)名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健(jiàn)康食品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zh张学良多高，少帅张学良多高uàng)淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而(ér)且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀张学良多高，少帅张学良多高(diàn)粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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