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海带(dài)是发(fā)物吗

　　是(shì)的(de)，海(hǎi)带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活(huó)中比较(jiào)常(cháng)见(jiàn)的一种海产(chǎn)品，海带中(zhōng)含有丰富的矿物质以及碘元素，而且还(hái)有大量的蛋白质，但(dàn)是(shì)热(rè)量是比较(jiào)低的(de)，适(shì)当的(de)吃一(yī)些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于(yú)过敏体(tǐ)质(zhì)或者有甲(jiǎ)亢的(de)病人，一般是不可以吃海带的，有可能会(huì)诱发(fā)过敏，从而出现皮肤(fū)瘙(sào)痒以及皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但(dàn)是并不代(dài)表所有人都(dōu)不可以吃，要根据自身的体质(zhì)来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨别海带(dài)的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽(kuān)度(dù)、厚(hòu)度、颜色(sè)及含(hán)有杂质多少而(ér)定。鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星

　　淡(dàn)干或咸干海(hǎi)带(dài)，均(jūn)以(yǐ)叶(yè)带(dài)长而宽(kuān)厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸干(gàn)燥(zào)的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而(ér)短小(xiǎo)，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场(chǎng)上销(xiāo)售的海带(dài)有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐量(liàng)低，是将(jiāng)鲜海带(dài)在(zài)日光(guāng)下晒制而(ér)成(chéng)的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含盐量也高，它是通过一层(céng)海带一层盐(yán)地腌制后晒于而(ér)成(chéng)的。

怎样辨别海带的好坏(huài)

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄(huáng)的海带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色(sè)的海带是比较正常的颜色;墨(mò)绿色(sè)的海带是鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色变(biàn)绿，再经过(guò)冷却(què)、盐渍、脱水(shuǐ)等(děng)工序加(jiā)工(gōng)而成，一般(bān)用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带可(kě)能(néng)是经过添加色素浸泡而(ér)成(chéng)，消费者(zhě)在(zài)选择时(shí)要特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色(sè)的(de)海带挑选(xuǎn)黏(nián)性大的，墨绿色的海带经(jīng)过加工(gōng)后，表(biǎo)面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处(chù)理的(de)海(hǎi)带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道(dào)

　　没经过(guò)漂染的(de)海带(dài)，海鲜(xiān)的味道比较浓(nóng)厚，经(jīng)过漂(piāo)染处理(lǐ)过(guò)的海带(dài)，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干(gàn)海(hǎi)带(dài)选(xuǎn)带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并(bìng)含有一种叫做(zuò)甘露醇的物(wù)质，这两(liǎng)种物(wù)质会呈白色(sè)粉末状附(fù)着在干(gàn)海(hǎi)带表面(miàn)，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的深褐色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果(guǒ)干海带(dài)呈现部分红色或(huò)者(zhě)部分黄色就不要(yào)选择了，这样的海带有可(kě)能是被(bèi)污染的，质量和(hé)营养(yǎng)价值会差一些。

　　另(lìng)外(wài)，干海带(dài)也(yě)有(yǒu)浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异味，说明海带的(de)质量也打了折扣。

　　海带是(shì)含(hán)碘最高(gāo)的食品，还(hái)含(hán)有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘(gān)露醇，多(duō)附在它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此(cǐ)，鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星白色粉末附着的(de)多少是测(cè)定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明(míng)为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后，以无杂(zá)质，整洁干净，无霉变的(de)为合格品。

　　海带是公认最有营(yíng)养的食物，它可是碱性食物(wù)，而且(qiě)价(jià)格非常便宜，多食用对(duì)健康是(shì)非常有(yǒu)益(yì)的。

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